C’est fin 2019 que Christoph Pennings et Emilie Gandon ont repris le petit vignoble familial, après une reconversion mûrement réfléchie et préparée entre Montpellier et le lycée viticole d’Amboise.

Il s’agit d’un domaine  de 12 ha, sur la rive droite de la Loire, à Nazelles-Négron et Pocé-sur-Cisse. Son joli terroir de vieilles vignes, sur des argiles à silex, est travaillé dans le respect de sa nature.

Les vinifications se déroulent dans leur cave troglodyte, à basse température naturelle, dans un esprit durable et pour une meilleure expression des arômes et du fruit des raisins.

Ils partagent l’élaboration des cuvées avec Jean-Paul, le père d’Emilie, riche de ses nombreux millésimes champenois et tourangeaux.

Les cuvées ainsi créées tendent à révéler les cépages et le terroir, avec des vins qui conjuguent fruité et finesse.